Domenica, 31 agosto 2003 hanno ufficialmente preso il via – in Val Gardena – le “Settimane UNIKA: Arte e Gastronomiaâ€. Si tratta di una rassegna che per diverse settimane darà un po’ a tutti la possibilità di conoscere la tradizione della scultura in legno della Val Gardena, gustando al contempo specialità gastronomiche tipiche della regione.
Nella zona pedonale di Ortisei sarà per questo allestito un percorso storico, dove si potrà ripercorrere la storia della scultura in legno della Val Gardena dalle origini ai giorni nostri in compagnia dello scultore Cristl da Trëbe, passando dai famosi fratelli Vinatzer. 
Il culmine della manifestazione è naturalmente rappresentato dai tre giorni di UNIKA, la fiera della scultura vera e propria. È questo il più grande laboratorio vivente che darà agli scultori chiamati in causa la possibilità di confrontarsi, di scambiare opinioni, di mostrare la loro arte di lavorare e di rendere partecipe il visitatore a questo spettacolo di ‘arte di vita quotidiana’.
Nei ristoranti della vallata l’occasione più ghiotta sarà per degustare pietanze tipiche, con gli scultori all’opera nei locali stessi. Due però le principali novità di quest’edizione 2003: ognuno dei ristoranti impegnati nella rassegna presenteranno un prodotto tipico attorno al quale costruiranno la carta delle specialità durante le settimane dell’arte e della gastronomia; e poi un programma collaterale ghiotto almeno quanto quello che i punti di ristoro possono offrire: manifestazioni culturali, visite guidate, concerti, proiezioni di diapositive, mostre, esposizioni.
Gli artisti:
Peter Großrubatscher
Norbert Moroder
Ivo Piazza
Filip Piccolruaz
Alfons Runggaldier
Hansi Demetz
Fabian Demetz
Annelise Demetz (pittrice)
I ristoranti:
Ristorante Stua Catores
Ristorante Alpenroyal “Le Stubenâ€
Ristorante Concordia
Ristorante Uridl
Ristorante Pizzeria Sal Fëur
Ristorante Plaza
Ristorante Pizzeria La Tambra
Ristorante Tubladel
Ristorante La Rosticceria
Ristorante Pizzeria Mar Dolomit
Info
www.valgardena.it
